|
|
Mosselen Met Spaanse Peper, Gember En Knofl
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olijfolie
3 teentjes knoflook, fijngehakt
stuk gember van 2 cm, geschild en fijngehakt
1 verse rode Spaanse peper, fijngehakt
250 ml droge witte wijn
1 kg mosselen, schoongemaakt
2 lente-uitjes, in dunne ringen
2 eetlepels bladpeterselie, fijngehakt
frites en stokbrood, voor erbij
Voorbereiding:
Mosselen wassen en verwijderen die stuk zijn of niet dicht gaan. Groente en peterselie wassen en snijden.
Bereidingswijze:
Verhit een pan met dikke bodem 1-2 minuten op laag vuur. Bestrijk de bodem licht met olijfolie. Fruit de knoflook, de gember en Spaanse peper 1 minuut. Voeg de wijn en 240 ml water toe, zet het vuur middelhoog en breng het geheel aan de kook. Voeg de mosselen en lente-uitjes toe. Dek de pan af en kook de mosselen 3-5 minuten, tot de mosselen open zijn. Verwijder mosselen die niet open zijn gegaan. Bestrooi de mosselen met peterselie. Serveer ze met frites en stokbrood om in het heerlijke kookvocht te dopen.
|
|
|